Você é vegetariano ou quer reduzir o consumo de carne na sua alimentação? Então, você vai adorar essa receita de lasanha de berinjela, que é uma opção vegetariana irresistível! Essa lasanha é feita com camadas de berinjela grelhada, molho de tomate caseiro, queijo e manjericão, e fica uma delícia! Ela é perfeita para um almoço ou jantar especial, pois é saborosa, nutritiva e saudável. Além disso, ela é fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Quer saber como fazer essa receita maravilhosa? Então, continue lendo este artigo e siga o passo a passo que vamos te ensinar!
Como surgiu a receita de lasanha de berinjela?
A lasanha é um prato típico da culinária italiana, que consiste em camadas de massa, molho, queijo e recheio, que podem variar de acordo com a região e o gosto de cada um. A origem da lasanha é incerta, mas há registros de que ela já era consumida na Idade Média, na Itália e na Inglaterra. A lasanha de berinjela é uma variação da lasanha tradicional, que substitui a massa por fatias de berinjela, que são grelhadas ou assadas antes de serem montadas.
Essa receita é ideal para quem é vegetariano ou quer diminuir o consumo de carboidratos, pois a berinjela é um vegetal rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que trazem vários benefícios para a saúde. A berinjela também tem um sabor suave e uma textura macia, que combinam muito bem com o molho de tomate, o queijo e o manjericão, que são os outros ingredientes da lasanha de berinjela.
Como fazer lasanha de berinjela?
Fazer lasanha de berinjela é muito simples e não requer muita habilidade na cozinha. Você vai precisar de:
- 2 berinjelas grandes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- 4 xícaras de molho de tomate caseiro ou pronto
- 300 g de queijo muçarela ralado
- Folhas de manjericão fresco a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas, no sentido do comprimento. Tempere-as com sal e pimenta e deixe-as descansar por cerca de 15 minutos, para soltarem o excesso de água.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e grelhe as fatias de berinjela dos dois lados, até ficarem macias e douradas. Você pode pincelar um pouco de azeite de oliva nas fatias, se preferir. Reserve as fatias grelhadas em um prato.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte um refratário com um pouco de azeite de oliva.
- Monte a lasanha, fazendo camadas de berinjela, molho de tomate, queijo e manjericão, nessa ordem. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada de molho e queijo.
- Leve a lasanha ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
- Retire a lasanha do forno e decore com mais folhas de manjericão. Sirva em seguida, acompanhada de uma salada verde ou de um pão italiano.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre lasanha de berinjela?
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer lasanha de berinjela são:
- Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar o queijo que preferir, como o prato, o parmesão, o provolone ou o cottage. Só tome cuidado para não usar um queijo muito salgado, pois isso pode deixar a lasanha muito salgada.
- Posso usar outro tipo de molho? Sim, você pode usar o molho que preferir, como o branco, o pesto, o rosé ou o de cogumelos. Só fique atento à consistência do molho, pois ele não deve ser nem muito líquido nem muito grosso, para não encharcar nem ressecar a lasanha.
- Posso usar outro tipo de vegetal? Sim, você pode usar o vegetal que preferir, como a abobrinha, a cenoura, o espinafre ou o brócolis. Só lembre-se de cortá-los em fatias finas e grelhá-los ou cozinhá-los antes de montar a lasanha, para que fiquem macios e saborosos.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de lasanha de berinjela, que é uma opção vegetariana irresistível. Você viu como surgiu essa receita, quais são os ingredientes e o modo de preparo, e quais são as dúvidas mais comuns sobre ela. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa lasanha incrível! Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha te ajudado a preparar uma lasanha de berinjela de dar água na boca. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e deixe um comentário abaixo, contando o que achou da receita e se tem alguma sugestão ou dica para melhorá-la. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
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