Salada de Grãos com Molho de Iogurte: Refeição Leve e Nutritiva!

Você já conhece a salada de grãos com molho de iogurte, uma das refeições mais saudáveis e saborosas que existem? Essa salada é feita com uma mistura de grãos cozidos, como quinoa, arroz integral, cevadinha e lentilha, temperados com azeite, limão, sal e ervas frescas. É uma salada que tem um sabor leve e refrescante, e uma textura macia e crocante. É uma opção que pode ser servida como prato único, ou como acompanhamento de carnes, peixes ou saladas verdes. Neste artigo, vamos te mostrar como fazer essa salada, que ingredientes usar e quais são as principais dúvidas sobre o assunto. Quer aprender? Então, vamos lá!

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Como Fazer Salada de Grãos com Molho de Iogurte

Para fazer salada de grãos com molho de iogurte, você vai precisar de:

• Para a salada:
  • 2 xícaras de chá de grãos cozidos de sua preferência, como quinoa, arroz integral, cevadinha e lentilha
  • 1/4 de xícara de chá de azeite
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • Sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto
  • Folhas de alface para decorar (opcional)
• Para o molho:
  • 1 xícara de chá de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

O modo de preparo é simples:

1. Para fazer a salada, misture os grãos cozidos em uma tigela grande, e tempere com o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha, até que fiquem bem envolvidos e saborosos. Reserve.
2. Para fazer o molho, misture o iogurte, a maionese, a mostarda, o sal, a pimenta e o orégano em uma tigela pequena, até formar um molho homogêneo e cremoso. Reserve.
3. Para montar a salada, arrume as folhas de alface em uma travessa, e espalhe a salada de grãos por cima, cobrindo bem toda a superfície. Regue com o molho de iogurte, ou sirva-o à parte, para que cada um se sirva à vontade. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, para que a salada fique bem gelada e os sabores se incorporem.

Dúvidas Comuns Sobre Salada de Grãos com Molho de Iogurte

Você pode ter algumas dúvidas sobre essa salada, como:

• Posso usar outro tipo de grão? Sim, você pode usar o tipo de grão que mais gostar ou que tiver em casa. A salada de grãos é uma ótima forma de aproveitar as sobras de grãos cozidos, ou de variar o cardápio, usando diferentes tipos de grãos. Alguns exemplos de grãos que podem ser usados são trigo, aveia, amaranto, painço, etc. O importante é que os grãos estejam bem cozidos, mas ainda firmes, para que não se desmanchem na hora de misturar com o molho.
• Posso usar outro tipo de iogurte? Sim, você pode usar o tipo de iogurte que mais gostar ou que tiver em casa. O iogurte natural é o mais usado para fazer o molho, pois tem um sabor neutro e uma consistência cremosa, que combinam com os grãos. Mas você pode usar iogurte grego, iogurte de coco, iogurte de kefir, etc. O sabor e a textura do molho podem variar de acordo com o tipo de iogurte, então fique atento ao ponto do creme e ao equilíbrio entre o salgado, o doce e o ácido.
• Posso acrescentar outros ingredientes à salada? Sim, você pode incrementar a sua salada de grãos com molho de iogurte com outros ingredientes que gostar, como frango desfiado, atum, queijo, tomate, cenoura, pepino, azeitona, etc. O importante é que os ingredientes sejam bem picados ou ralados, e que sejam adicionados à salada antes de levar à geladeira, para que se misturem bem ao sabor e à consistência da salada.

Conclusão

Salada de grãos com molho de iogurte é uma refeição leve e nutritiva para o verão, que vai te satisfazer com seu sabor e sua praticidade. Além de ser fácil de fazer, é uma ótima opção para aproveitar os grãos, que são ricos em proteínas, fibras, minerais e vitaminas. Experimente fazer essa salada e se surpreenda com essa receita que é sucesso garantido. E não se esqueça de deixar um comentário abaixo, contando o que achou e dando suas sugestões. Até a próxima!

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