Você já experimentou uma torta de maçã, uma das sobremesas mais clássicas e deliciosas que existem? Essa torta é feita com uma massa crocante e amanteigada, e um recheio de maçãs fatiadas, açúcar, canela e outros temperos. É uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois tem um sabor doce e equilibrado, e uma textura macia e suculenta. Neste artigo, vamos te mostrar como fazer essa torta, que ingredientes usar e quais são as principais dúvidas sobre o assunto. Quer aprender? Então, vamos lá!
Como Fazer Torta de Maçã
Para fazer torta de maçã, você vai precisar de:
- Para a massa:
- 300 g de farinha de trigo
- 150 g de manteiga gelada em cubos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
- Para o recheio:
- 6 maçãs verdes ou vermelhas
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 de xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Para a cobertura:
- 1 gema para pincelar
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
![Torta de maçã](https://educadados.com.br/wordpress/wp-content/files/educadados.com.br/2023/11/image-35.png)
O modo de preparo é simples:
- Para fazer a massa, coloque a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal em uma tigela grande, e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa. Junte o ovo e misture bem. Se a massa estiver muito seca, adicione a água gelada aos poucos, até que fique homogênea e lisa. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Para fazer o recheio, descasque e corte as maçãs em fatias finas, e coloque-as em uma tigela com o suco de limão, para não escurecerem. Em uma panela, misture o açúcar, a canela, a noz-moscada, o amido de milho e a água, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme espesso. Desligue o fogo e reserve.
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- Para montar a torta, abra 2/3 da massa com um rolo, em uma superfície enfarinhada, e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de 24 cm de diâmetro, untada com manteiga. Fure a massa com um garfo, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até começar a dourar.
- Retire a massa do forno, e espalhe a manteiga em pedacinhos sobre ela. Em seguida, distribua as fatias de maçã, formando uma camada uniforme. Por cima, despeje o creme de açúcar e canela, cobrindo bem as maçãs.
- Abra o restante da massa com um rolo, e cubra a torta, fechando bem as bordas. Pincele a gema batida sobre a massa, e faça alguns cortes com uma faca, para sair o vapor. Polvilhe açúcar e canela a gosto por cima.
- Leve a torta ao forno por mais 25 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
- Retire a torta do forno, e deixe esfriar um pouco antes de servir. Acompanhe com sorvete de creme ou chantilly, se quiser.
Dúvidas Comuns Sobre Torta de Maçã
![Torta de maçã](https://educadados.com.br/wordpress/wp-content/files/educadados.com.br/2023/11/image-36.png)
Você pode ter algumas dúvidas sobre essa torta, como:
- Posso usar outro tipo de massa? A massa podre é a massa tradicional da torta de maçã, pois tem uma textura crocante e amanteigada, que contrasta com o recheio macio e suculento. Mas se você quiser, pode usar outra massa de sua preferência, como massa folhada, massa de biscoito ou massa de pão de ló.
- Posso usar outro tipo de recheio? Sim, você pode variar o recheio da sua torta, usando outras frutas que gostar, como banana, pera, pêssego, abacaxi, etc. O importante é que as frutas estejam maduras, mas não moles, para não soltar muita água e desmanchar a torta.
- Posso congelar a torta? Sim, você pode congelar a torta já assada, embrulhada em papel alumínio, por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao forno médio, sem retirar o papel alumínio, por cerca de 40 minutos, ou até aquecer bem.
Conclusão
Torta de maçã é uma sobremesa tradicional e reconfortante, que vai te conquistar com seu sabor e sua praticidade. Além de ser fácil de fazer, é uma ótima opção para aproveitar as maçãs da estação, e para servir em qualquer ocasião. Experimente fazer essa torta e se delicie com essa receita que é sucesso garantido. E não se esqueça de deixar um comentário abaixo, contando o que achou e dando suas sugestões. Até a próxima!
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