Você está procurando uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa para fazer em casa? Que tal uma torta de limão com ganache de chocolate, uma combinação surpreendente e irresistível de doçura e acidez? Essa torta é feita com uma massa crocante de biscoito, um recheio cremoso de limão e uma cobertura de chocolate brilhante. Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer essa torta em apenas 30 minutos, usando ingredientes simples e acessíveis. Você vai se apaixonar por essa torta de limão com ganache de chocolate, que é perfeita para qualquer ocasião!
Como Fazer Torta de Limão com Ganache de Chocolate
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida
- Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- Raspas de limão a gosto
- Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de creme de leite
O modo de preparo é o seguinte:
- Para a massa:
- No liquidificador ou no processador, triture os biscoitos até formar uma farofa fina.
- Transfira para uma tigela e misture com a manteiga derretida, até formar uma massa úmida e homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro, pressionando bem com os dedos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente. Deixe esfriar.
- Para o recheio:
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão, até engrossar e ficar firme.
- Adicione as raspas de limão a gosto e misture bem.
- Espalhe o recheio sobre a massa já fria, alisando com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
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- Para a cobertura:
- Em uma tigela, coloque o chocolate picado e leve ao micro-ondas por 30 segundos, mexendo na metade do tempo, ou até derreter completamente. Se preferir, você pode derreter o chocolate em banho-maria, em uma panela sobre outra com água fervente, mexendo sempre.
- Adicione o creme de leite e misture bem, até formar uma ganache lisa e brilhante.
- Espalhe a ganache sobre o recheio já firme, cobrindo toda a superfície da torta.
- Leve à geladeira por mais 2 horas, ou até a ganache endurecer.
- Desenforme a torta e decore com mais raspas de limão se desejar. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Dúvidas Comuns Sobre a Torta de Limão com Ganache de Chocolate
Você pode ter algumas dúvidas sobre essa receita, então eu vou tentar esclarecê-las aqui:
- Posso usar outro tipo de biscoito para fazer a massa? Sim, você pode usar o tipo de biscoito que preferir, desde que seja seco e sem recheio. Você pode usar biscoito de leite, de coco, de chocolate ou de aveia, por exemplo. Mas lembre-se de que o sabor e a textura da massa vão mudar de acordo com o biscoito que você escolher.
- Posso usar outro tipo de chocolate para fazer a ganache? Sim, você pode usar o tipo de chocolate que preferir, desde que seja em barra. Você pode usar chocolate ao leite, branco ou amargo, por exemplo. Mas lembre-se de que o sabor e a cor da ganache vão mudar de acordo com o chocolate que você escolher.
- Posso fazer a torta sem o creme de leite? Sim, você pode fazer a torta sem o creme de leite, mas a ganache vai ficar mais dura e menos cremosa. Você pode substituir o creme de leite por leite, leite de coco ou leite condensado, mas nesse caso, você vai precisar usar menos chocolate, para não ficar muito doce.
Conclusão
E aí, gostou da receita de torta de limão com ganache de chocolate? Eu espero que sim, pois é uma das mais incríveis e deliciosas que eu conheço. Essa torta é uma ótima opção para servir como sobremesa, lanche ou até mesmo café da manhã. Você vai se encantar com essa torta de limão com ganache de chocolate, que é uma explosão de sabor e textura.
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